Lahmacun, auch trkische Pizza genannt, ist ein trkisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dnn mit einem wrzigen Ragout aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten, sowie Gewrzen bestrichen wird. Lahmacun ist ein traditioneller Imbiss, der meist direkt warm aus dem Backofen gegessen wird. Heutzutage kann man dieses Produkt auch tiefgekhlt an vielen Supermrkten erhalten. hnliche Gerichte sind auch im arabischen Raum bekannt. Die Bezeichnung Lahmacun leitet sich ab vom Arabischen lahm ala adschiin, was soviel bedeutet wie Fleisch auf Teig. Serviert wird Lahmacun traditionell nur mit glatter Petersilie, Zwiebelstckchen und einem Zitronenviertel - der Fladen wird mit dem Zitronensaft betrufelt, nach Geschmack noch mit Chili Pfeffer scharf gewrzt, mit der Petersilie zusammengerollt und aus der Hand gegessen. blich ist auch die Zugabe von etwas gemischtem Salat, der mit eingerollt wird, zudem werden die Lahmacun nach Wahl mit verschiedenen Saucen bestrichen. Diese Variante ist in Deutschland und Europaweit besonders beliebt.